Lees onze artikelen

Wei-eiwit, ook wel wei-proteïne (of whey) genoemd, is een mengsel van eiwitten geïsoleerd uit wei, het vloeibare materiaal dat ontstaat als bijproduct van de kaasproductie. De eiwitten bestaan uit α-lactalbumine, β-lactoglobuline, serumalbumine en immunoglobulinen. Wei-eiwit wordt vaak op de markt gebracht als voedingssupplement en er worden verschillende gezondheidsclaims aan toegeschreven. Echter zijn niet alle claims terecht. Daar waar het gaat om de meest gebruikte toepassing, in de fitness en duursport, zijn al decennialang onderzoeksresultaten beschikbaar. In het bijzonder opbouw van spiermassa en snellere recuperatie na (duur)sport lijken bekende gevolgen van inname.