Lees onze artikelen

Groene groenten zijn niet alleen lekker en veelzijdig, maar ook ontzettend goed voor de gezondheid. Ze zitten boordevol voedingsstoffen en hebben talloze gezondheidsvoordelen. In dit artikel worden de grootste gezondheidsvoordelen van groene groenten besproken.

Ook al is het welbekend en komt het zo vaak in de media: het probleem van een te hoge zoutinname blijft een probleem in met name de westerse samenleving.

Hoewel veel minder in de spotlights dan vitamine D, wordt ook het mineraal zink vaak in één adem genoemd met het menselijk immuunsysteem. Maar allrounder zink doet als spoorelement in het lichaam veel meer dan enkel ondersteuning in de afweer tegen griep en verkoudheid. Zo is zink betrokken bij de opbouw van eiwitten en de hersenstofwisseling. Ook versnelt het de wondgenezing en remt het de groei van bacteriën. Aangetoond is dat in tumorweefsel vaak hoge concentraties zink worden aangetroffen, terwijl in het bloed van kankerpatiënten juist een sterk verlaagde zinkspiegel wordt geconstateerd. Hypothese is dat het hier gaat om een defensieve maatregel van het lichaam zelf om met het ‘wonderwapen’ zink de kankercellen te bestrijden. Het benadrukt in ieder geval hoe het lichaam dit mineraal gebruikt, namelijk als een onderdeel van het immuunsysteem.