Lees onze artikelen

De toekomstige voedselvoorziening staat voor grote uitdagingen. De bevolkingsgroei zet druk op de mondiale voedselproductie. Tegen 2050 zal de vraag naar voedsel met 35% tot 56% stijgen ten opzichte van 2010. Dit roept vragen op over hoe we aan deze groeiende vraag kunnen voldoen. Voedselvervangers en supplementen kunnen een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van voedseltekorten. Deze innovatieve producten bieden mogelijkheden om efficiënter en duurzamer te produceren. Ze kunnen bijdragen aan een meer circulair voedselsysteem met minder verspilling.

Waar in de jaren vijftig van de vorige eeuw De Schijf van Vijf nog werd geïntroduceerd als betrouwbaar baken voor een complete en gezonde voeding, ontstond vanaf het laatste kwart van de twintigste eeuw het spanningsveld met de voedingssupplementen. In het bijzonder de oprichting van het Deense Pharma Nord, in 1981, markeerde de start van een succesvolle intrede van die supplementen. Idee was, en is, dat onze voeding niet dagelijks volgens de Schijf van Vijf wordt genuttigd, en dat het halen van de aanbevolen hoeveelheden essentiële vitamines en mineralen daarmee niet per se een certitude is.